I vini derivano al 100% da uve prodotte nel proprio podere; tutte le lavorazioni vengono effettuate o controllate direttamente dal titolare, dalla potatura dei vigneti alla difesa fitosanitaria, seguendo il principio della lotta integrata.

Dalla vendemmia esclusivamente manuale per preservare l’integrità delle uve fino alla vinificazione e all’imbottigliamento del prodotto finale. In cantina si utilizzano le più recenti tecnologie in modo da valorizzare al massimo le caratteristiche delle uve del nostro territorio, dalla pressatura soffice alla vinificazione a temperatura controllata , dalla microssigenazione all’affinamento controllato in botti di legno.