Vino rosso fermo a base di uve Cagnina, vitigno tipico della Romagna. Dopo un’attenta selezione in campagna, le uve vengono raccolte verso la metà di settembre e la fermentazione avviene in presenza di bucce a temperatura controllata. La stessa viene arrestata con abbassamento ulteriore delle temperature e successiva filtrazione , in modo da rimanere un certo residuo zuccherino. Ne risulta un vino con dolce e fruttato da fine pasto che si accompagna a dolci di ogni genere.
Vitigno: Cagnina
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: frutti rossi, mosto
Sapore: dolce e delicato
Abbinamenti: castagne, ciambelle, biscotti e dolci vari
Temperatura di servizio: 14 – 16°C
Da consumare giovane
